Pimentón

El origen real de los distintos tipos de pimentón se encuentra en diferentes regiones como México o Sudamérica, los Andes y también en la región amazónica. El pimentón contiene grandes cantidades de potasio, magnesio, zinc y calcio, y también es rico en vitaminas: además de las vitaminas A y B, el pimentón rojo también tiene un contenido muy alto de vitamina C en comparación con otros pimientos de colores. El pimentón también contiene antioxidantes como los flavonoides y los cartinoides. Los flavonoides protegen, por ejemplo, contra las enfermedades cardiovasculares. Las guindillas y los pimientos picantes pertenecen a la misma familia que los pimientos, aunque en este caso el contenido de capsaicina es mucho mayor. ¡Cuidado con el picante!

Nuestros pimientos frescos de color rojo, verde y amarillo -otros colores bajo pedido- proceden de los Países Bajos desde mediados de abril hasta finales de septiembre y de España en otoño e invierno. Los pimientos dulces se cultivan en invernaderos o túneles de plástico. Por regla general, procesamos pimientos de la variedad "California Wonder", que suena muy bien. Esta variedad es bonita y redonda, por lo que podemos utilizarla para hacer gajos de pimiento, pimientos partidos por la mitad o cuartos de pimiento. Por supuesto, también hay cortes más pequeños, como pimientos cortados en dados. Díganos lo que necesita y encontraremos juntos una solución.