Paprika

L'origine effettiva dei diversi tipi di paprika si trova in regioni diverse come il Messico o il Sud America, le Ande e anche la regione amazzonica. La paprika contiene grandi quantità di potassio, magnesio, zinco e calcio ed è anche ricca di vitamine: oltre alle vitamine A e B, la paprika rossa ha anche un contenuto di vitamina C molto elevato rispetto ad altri peperoni colorati. La paprika contiene anche antiossidanti come i flavonoidi e i cartinoidi. I flavonoidi proteggono ad esempio dalle malattie cardiovascolari. I peperoncini appartengono alla stessa famiglia dei peperoni, ma il contenuto di capsaicina è molto più elevato. Attenzione al calore!

I nostri peperoni freschi nei colori rosso, verde e giallo - altri colori su richiesta - provengono dai Paesi Bassi da circa metà aprile a fine settembre e dalla Spagna nei mesi autunnali e invernali. I peperoni dolci sono coltivati in serre o in poligoni. Di norma, trattiamo peperoni della varietà "California Wonder", che ha un bel nome. Questa varietà è bella e rotonda, quindi possiamo usarla per fare spicchi di peperone, peperoni dimezzati o quarti di peperone. Naturalmente, esistono anche tagli più piccoli, come i peperoni a cubetti. Diteci di cosa avete bisogno e troveremo insieme una soluzione.