Paprika

De eigenlijke oorsprong van de verschillende soorten paprika ligt in verschillende regio's zoals Mexico of Zuid-Amerika, de Andes en ook in het Amazonegebied. Paprika bevat grote hoeveelheden kalium, magnesium, zink en calcium en is ook rijk aan vitamines - naast vitamine A en B heeft rode paprika ook een zeer hoog vitamine C-gehalte in vergelijking met andere gekleurde paprika's. Paprika bevat ook antioxidanten zoals flavonoïden en cartinoïden. Paprika bevat ook antioxidanten zoals flavonoïden en cartinoïden. Flavonoïden beschermen bijvoorbeeld tegen hart- en vaatziekten. Chilipepers en hete pepers behoren tot dezelfde familie als paprika's - maar het capsaïcinegehalte is hier veel hoger. Kijk uit voor de hitte!

Onze verse paprika's in de kleuren rood, groen en geel - andere kleuren op aanvraag - komen van ongeveer half april tot eind september uit Nederland en in de herfst- en wintermaanden uit Spanje. Paprika's worden geteeld in kassen of polytunnels. In de regel verwerken we paprika's van het mooi klinkende ras "California Wonder". Dit ras is mooi rond, zodat we er paprikaspartjes, gehalveerde paprika's of paprikakwartjes van kunnen maken. Natuurlijk zijn er ook kleinere stukken, zoals paprikablokjes. Vertel ons wat je nodig hebt en we vinden samen een oplossing.