Czosnek

Czosnek był uprawiany w Azji Środkowej ponad 5000 lat temu, a za jego sprowadzenie do Europy prawdopodobnie dziękujemy Rzymianom.

Ze względu na swoje składniki, takie jak polifenole i siarczki, czosnek ma szczególnie dobry wpływ na lipidy we krwi, a także obniża ciśnienie krwi. Czosnek działa jak antybiotyk i zwalcza na przykład różne szkodliwe bakterie i grzyby we florze jelitowej. Czosnek ma również działanie zapobiegające przeziębieniom.

Używamy świeżego, obranego czosnku z Chin - ma on bardzo jasny kolor i łagodniejszy smak. Używamy również czosnku z Hiszpanii i Włoch, który ma nieco bardziej żółty kolor i znacznie większą "moc". Przetwarzamy również mrożony czosnek na puree z dużą ilością, niewielką ilością lub bez soli. Dokładnie tak, jak wymaga tego klient.

A dla tych, którzy odważą się spróbować czegoś innego, jest też czarny czosnek. Ten sfermentowany czosnek ma niezwykły smak (słodko-kwaśny z nutą lukrecji, octu balsamicznego i duszonych śliwek). I jest jeszcze zdrowszy.

Od wielu lat cieszymy się bliską współpracą z dostawcami czosnku z Chin, Hiszpanii i Włoch.