Paprika

Der eigentliche Ursprung der unterschiedlichen Paprikaarten liegt in unterschiedlichen Regionen wie z. B. Mexiko oder Südamerika, den Anden und auch im Amazonasgebiet. Paprika besitzt große Mengen an Kalium, Magnesium, Zink und Calcium und ist auch reich an Vitaminen – neben Vitamin A und B ist im roten Paprika auch der Vitamin C Gehalt im Vergleich zu andersfarbigem Paprika sehr hoch. Auch im Paprika sind Antioxidantien wie z. B. Flavonoide und Cartinoide. Flavonoide schützen z. B. vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Chilis und Peperoni gehören zur gleichen Familie wie Paprika – allerdings ist hier der Capsaicingehalt wesentlich höher. Vorsicht scharf!

Unser frischer Paprika in den Farben rot, grün und gelb – andere Farben auf Anfrage – kommt von ca. Mitte April bis Ende September aus den Niederlanden und in den Herbst- und Wintermonaten aus Spanien. Paprika wächst in Gewächs- bzw. Folienhäusern. In der Regel verarbeiten wir Paprika der wunderschön klingenden Sorte „California Wonder“. Diese Sorte ist schön rund, so dass wir hieraus gut Paprikasegmente, halbierte Paprika oder Paprikaviertel herstellen können. Natürlich gibt es auch kleinere Schnitte wie z. B. Paprikawürfel. Sagen Sie uns, was Sie benötigen und wir werden gemeinsam eine Lösung finden.